アホエンオイルの作り方

にんにくから作り出される「アホエン」っていう成分があるんだけど、これがまた、おっちゃんち体にすごくいいんだ。

例えばね、血管の中に血栓ができるのをおさえてくれるから、心筋梗塞や脳梗塞を予防してくれるし、抗菌効果、抗ガン効果も期待できるんだ、コレステロール濃度も下げてくれるんだよ。

他にも、美容にも効果が期待できるんだ。

でもね、アホエンって普通にお料理でにんにくを煮たり焼いたり炒めたりしただけじゃぁ、とれないんだ。まして、にんにくを生のままガリってかじっても、アホエンはおっちゃんちの体の中に入ってこないんだよ。

じゃぁ、どうするか?

それはね、オイルにつけて抽出するのがいいんだよ。そのオイルを毎日のお料理に使うのさ。

ただね、一つだけ注意点があるんだ。それはね、アホエンって、熱に弱いから、加熱調理はしないほうがいいよ。サラダにかけるとか、パンにつけるとか、料理の加熱が終わってっから最後に回しかけるようにして、食べてね。

で、おっちゃんが作ってみたから、紹介するね。

アホエンオイルの作り方

まず用意したものは、オリーブオイルにんにく、あとは鍋、ビン、水、包丁、まな板、ガスコンロ、・・・もういいか。

IMG_0872オリーブオイルは300ml用意したよ。

IMG_0871にんにくは1個

で、オリーブオイルは湯煎(ゆせん)して温めていくんだけど、やり方は、鍋に水を入れてその中にあらかじめオリーブオイルを入れておいた耐熱容器を真ん中に置くんだ、で、火にかける。

って、本に書いてあったんだけど、おっちゃんは面倒くさいし、煮沸消毒しても割れなかったから、耐熱容器なんて使わないで、直接ビンでやっちゃった。

几帳面な人はちゃんとやってね。

にんにくをきざむ

IMG_0874で、にんにくをきざむんだ。

でね、おっちゃん的には、ここがポイントなんだけど、にんにくはみじん切りにした瞬間からアリシンっていう成分が発生するんだけど、このアリシンって、すごく変化しやすいんだ。

アホエンは、このアリシンから作られるから、にんにくをきざんだらすぐにオリーブオイルの中に入れたほうがいいと思うよ。おっちゃんは、あなたに見てもらいたくて、のんきに写真を撮っていたけど、本当は、そんなことしている時間はないと思っているんだ。

本当は、きざんだものからどんどんオリーブオイルの中に入れていきたかったんだ。そのくらいアリシンは変化しやすいから気をつけてね。

オリーブオイルを湯煎にかける

IMG_0875それから、話があっちこっち飛んじゃって悪いんだけど、湯煎するときはお湯を沸騰させないように気をつけてね。アホエンは、高温に弱いから、オリーブオイルの温度が60~80度くらいの加熱にして欲しいんだ。

だから、お湯が沸騰しそうになったら火をとめて、にんにくをどんどん入れちゃってね。

あたたまったオリーブオイルにきざんだにんにくを入れる

IMG_0876あとは、常温になるのを待つって寸法さ。

にんにくを濾(こ)す

冷めたら、ザルでも、キッチンペーパーでも使って、にんにくをこせば、出来上がり。

でもおっちゃんは、にんにく様を捨てるなんてできないから、そのままオリーブオイルと一緒に食べちゃうよ、モグモグってね。

IMG_0877だから、オイルの中に入れたままにしているんだ。

っと、ここで一言なんだけど、にんにくを入れっぱなしにしておくと、にんにくの匂いがしてくるから、それを避けたい人はやっぱり取り出してね。

このやり方で作ったあと、今度は、すりおろしたにんにくでも作ってみたよ。おっちゃん的には、すりおろす方が楽ちんだったなぁ。あなたは好きな方でやってみてね。

そういえば、冷蔵庫で1ヶ月保存ができるって本に書いてあったけど、家族みんなで食べたら、すぐなくなっちゃいそうだなぁ。

 

 

 

これだけは覚えておいてね

これまで話してきた通り、アホエンオイルを作るのってとっても簡単なんだ。でももしかしたら、「このやり方でも面倒くさい」っていう人もいるかもしれないね。でも面倒くさくてもこれだけは覚えておいて。

アホエンオイルは、心筋梗塞や狭心症、脳梗塞などを引き起こすとされる血栓の予防に効果が期待できるし、カビや細菌、ウイルスに対して殺菌作用があるっていわれているんだ。

だから、「病気になりたくないなぁ」とか、「いつまでも健康で楽しく生活していきたいなぁ」って思っているんだったら、アホエンオイルはけっこういい感じだと思うよ。本当にアホエンオイルは騙されたと思って作ってみてほしいな。作ってみて、実際にそのまま摂ったり料理に使ったりしてカラダや気分がどう変わるのか試してほしいな。

アホエンオイルをつくってみたけど、「やっぱりちょっと・・・」っていう人もいるかもしれないね。でも、そんな人でもきっと、にんにくがカラダに良いことは理解してくれていると思うんだ。ここまで読んできてくれたあなただからこそね。

そんなあなたには、アホエンオイルじゃなくて、おっちゃんが実際に試してみて、これなら効果があるって実感できたものを紹介させてもらうね。

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