福地ホワイト六片種ってどんなにんにくなの?

青森県で栽培されている「福地ホワイト六片種」っていうにんにく、スーパーなんかでもよく置いてあるから、聞いたことがある人もけっこういるんじゃないかな。

おっちゃんのイメージだと、たぶん、日本一知られている品種のにんにくじゃないかな(中国産にんにくもよく知られているけどね(にっこり))。

で、にんにくって寒い地方も暖かい地方も関係なく、日本中で作られているんだ。たとえば、北海道だと「富良野」っていうちょっと赤褐色なにんにくが栽培されているし、沖縄じゃぁ、「島にんにく」っていう香りも辛味も強めな品種が栽培されているんだ。

でね、こんな感じで日本全国でにんにくは作られているんだけど、やっぱり青森の福地ホワイト六片種が一番有名だから、このページでは、福地ホワイト六片種のにんにくについて話していくね。

原産地は青森県福地区

福地ホワイト六片種のにんにくは、日本地図をみて青森県の右下の方にある福地村が原産地なんだ。今は、合併っしちゃって福地村ってなくなっちゃって、南部町ってなっているけどね。で、福地地方でつくられる雪のようにまっ白なにんにくだから、福地ホワイト六片種っていうんだよ。

今では南部町の近くの田子町ってところもにんにくの産地として有名になっているよ。だいたい青森県の県南地域で栽培されているんだ。うん、もちろん作っているのは福地ホワイト六片種ね。

1玉は4~6片でできている

あっ、そうそう、六片種っていっても、全ての福地ホワイト六片種のにんにくが六片でできているわけじゃないんだ。だいたい4~6片が多いかな。

だから、あなたが福地ホワイト六片種を買って、食べようと思った時に4片しかなくても「何だよこの福地ホワイト六片種!4片しかないじゃないか!にせものか!」なんて怒んないでね。

福地ホワイト六片種は、1玉に4~6片しかないから、その分1片1片が大きんだ。よくスーパーで3個100円くらいで売っている中国産のにんにくって、たくさんの片からできているから、1片1ぺんは小さめだよね。

料理に使うときも、1片が大きい方があつかいやすいし、手間もはぶけていいよね。もちろん食べごたえもあるしね。

甘み、辛味、香り、どれも最高峰

福地ホワイト六片種は、他の品種のにんにくと比べて、粒が大きいだけじゃなくて甘みも香りもあって濃厚な味わいなんだ。肉質がしまっていて、栄養分がギュッと詰まっている感じだよ。

中国産のにんにくと食べ比べてみればわかるんだけど、味も香りも風味も違うんだ。これは、にんにくに含まれるアリシンの量の違いだったり、糖質の含有量の違いだったりするんだよね。

にんにくのための手間を惜しまない

さっきもいったとおり、青森県の県南地域はにんにくの産地として有名で、たくさんにんにくを作っているんだ。ってことは、それぞれの生産者さんはすごく努力しているんだ。

つまり、いい加減な栽培をすると周りの生産者さんに負けちゃうから、それぞれの生産者さんが日本一を目指しているといってもいいくらいなんだね。

たとえば、東京って行ったことある人はわかると思うけど、食べ物屋さんにしてもみんな競争しているよね。だからほとんどのお店がきれいだし、店のつくりがこっていたり、接客態度が良かったり、料理の見た目もおしゃれなものがあるね。

青森県の県南地域のにんにく生産者さんたちは、東京の食べ物屋さんと同じようにみんなで品質向上をはかって、競うように良いにんにくを作っているんだ。

ももともとミネラルなんかの栄誉分が豊富な土地何だけど、たとえば堆肥にこだわったり、除草剤を使わなかったりしているんだよ。たくさんのにんにくを作っているから、本当は機械でどんどんやりたいところでも、できるだけ人の手で作業をしているんだ。

少しでもみんなに喜んでもらえるように頑張っているんだ。だからどんどん良いにんにくが作られていって、有名になっていっているんだね。

厳しい寒さのおかげ

この地域でおいしいにんにくが作られるのは、土壌のおかげだけじゃないんだ。気温も大事なんだよ。

青森県って寒いよね。雪が降るよね。実は、ここがポイントなんだ。にんにくは秋に植えて春に収穫するんだけど、その間の寒い冬はじっと土の中で春がくるのを待っているんだ。

畑に雪が積もっている間、にんにくはただじっと待っているだけじゃなくて、雪の下で糖度を蓄えているんだ。そして暖かくなって雪が溶けると、糖度を蓄えたにんにくがグングン成長していくんだ。だから、福地ホワイト六片種は、甘みもあるし、濃厚な味わいなんだね。

やっぱり福地ホワイト六片種には、雪が降る厳しい寒さが必要なんだね。

「一晩寝ても疲れが取れない」って感じている人や、「今以上に、仕事や趣味を楽しみたい」って思っている人には、にんにくや黒にんにくがおすすめだよ。にんにくや黒にんにくには、健康に最適な栄養分や元気モリモリ成分がたくさん入っているからね。

それでも、にんにくや黒にんにくを毎日食べるのはちょっと大変かな? でも大丈夫! 毎日食べるのが大変な人には、サプリメントっていう手があるね。

で、にんにく大好きにんにくマニアのおっちゃんが、にんにくのサプリメントを実際に取り寄せて飲んでみたんだ。ちゃんと毎日飲んで、1ヶ月間続けてみて、本当に実感できたサプリメントを紹介しているよ。さらに、成分や飲みやすさ、飲んだ後の口臭もチェーーーック! ってわけさ。あなたにぴったりのにんにくが見つかるといいな。

おっちゃんのおすすめサプリメントベスト3