硬くなった黒にんにくを柔らかくする方法(パート1)

IMG_1031あなたがこのページを開いてくれたってことは、あなたも黒にんにく作りで失敗して、にんにくがカチンコチンになっちゃったのかな?

じゃぁ、おっちゃんと仲間だね。

おっちゃんも作ってみたけど、カチンコチンの石みたいになっちゃって、とても食べられない状態になっちゃったから、どうしようかと考えていたんだ。

捨てるのはもったいないし、食べると言っても、すって粉にして食べるか、煮込んだら柔らかくなるのかなぁ、くらいしか思いつかなかったんだ。

固くなった原因は蒸気が漏れているから?

で、とりあえずそのまま放置して、もう一度黒にんにく作りにチャレンジしたんだけど、途中でやっぱりにんにくが硬くなり始めちゃったんだ。

そこで、思ったんだ、蒸気が逃げすぎているんじゃないかってね。

温度は、ある程度よしとして、湿度が足りないんじゃないかってね。

だから、ジャーの中に水を入れて、しかも蒸気が出るクチを器でふさいでみたんだ。

そしたら、固くならずにできたよ、黒にんにくが。

その時思ったんだよね、失敗したカチンコチンの黒にんにくも、このやり方でひょっとしたら復活するかもってね。

ジャーに水を入れて再度保温状態に

とりあえず、ものは試しだからやってみよう。

IMG_0911まずは、ジャーの真ん中に水が入った器を入れて、その周りに硬くなった黒にんにくを置いてっと。

IMG_0912あとは、蒸気の出るクチにフタをしたら、保温のスイッチをポチッとな。

これで、また毎日観察してみよう。

にんにくの固さを確かめたり、水を足したりしてようすをみていこう。

なんだか、楽しみだなぁ。

1日で柔らかくなっている

「おっ!1日で柔らかくなっている。」

びっくりしたねぇ、あんなにカチンコチンだったにんにくが、たった1日で柔らかくなっちゃった。

手でもちぎれるよ。

とりあえず、少し食べてみたんだけど、ちょっと苦いなぁ。

もう少し、ようすを見ることにするよ、まいにち観察さ。

1週間後、それでも苦味が残る

あれから毎日ジャーのフタを開けて、にんにくをさわって確認してきたよ。

2日おきに食べてもみたんだ。

固さはそんなに気にならないけど、やっぱりちょっと苦いなぁ。

にんにくの種類や状態によって結果は変わる

ってことで、ちょっと調べてみたんだけど、どうやら、使ったにんにくによるようだよ。

今回おっちゃんは、中国産のにんにくで作ってみて、固くなっちゃったけど、今度は、国産にんにくでチャレンジしてみようかな。

でもまぁ、食べられないような苦さじゃないから、とりあえずは、この黒ニンクを1日1片ずつ食べていこうっと。

7月頃店頭に並ぶにんにくがおすすめ
(取り寄せればなお良い)

ところで、にんにくは1年中売っているから、いつでも収穫できると思っている人もいるかもしれないけど、そうじゃないんだよ。

日本では、だいたい5~6月頃が収穫時期なんだ。

そのあと、乾燥させて出荷、そしてお店に並んで、あなたやおっちゃんの手に入るって流れなんだ。

だから、時期によって水分量も違ってくるんだよ。

黒にんにくを作るときも、乾燥しすぎているものだとやっぱり固くなりやすいんだ。

逆に、水分が多いにんにくだと、グチャグチャの黒にんにくになっちゃうみたい。(これは、おっちゃんは経験なしね)

で、味も食べやすかったり、今回のおっちゃんみたいに苦かったりしちゃうんだよ。

ジャーの加減でも結果はさまざま

だから、黒にんにくを作るときは、にんにくやジャーの加減で出来上がりが変わってくることを承知していてね。

失敗を少なくするには、こまめにチェックすることが大切だね。

何でもまずはチャレンジさ、考えるよりも、先にやったもん勝ちだね。

あなたもチャレンジしてみて。

「一晩寝ても疲れが取れない」って感じている人や、「今以上に、仕事や趣味を楽しみたい」って思っている人には、にんにくや黒にんにくがおすすめだよ。にんにくや黒にんにくには、疲労回復作用や免疫力をアップする作用があるからね。

にんにくや黒にんにくを毎日食べていれば、週末が近くなっても朝スッキリ起きられたり、趣味を思いっきり楽しんだりできるようになると思うよ。あなたが毎日笑顔で過ごせるようになって、さらにご家族さまも幸せになっていくね。

でも、毎日にんにくや黒にんにくを食べるのはちょっと大変かな? でも大丈夫! 毎日食べるのが大変な人には、サプリメントっていう手があるね。

で、にんにく大好きにんにくマニアのおっちゃんが、にんにくのサプリメントを実際に取り寄せて飲んでみたんだ。成分や飲みやすさ、飲んだ後の口臭もチェーーーック! ってわけさ。あなたにぴったりのにんにくが見つかるかな。

おっちゃんのおすすめサプリメントベスト3